• Osteria Villari

    Ristorante in centro a Bari

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  • Ristorante in centro a Bari

    Ristorante in centro a Bari

    Attività di ristorazione

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    L’attività è specializzata nella realizzazione di piatti a base di carne e di pesce, alla brace e non. Osteria Villari, nonostante la recente apertura, promette di diventare il punto di riferimento per gli amanti della cucina buona e genuina. Il tratto distintivo di questo ristorante in centro a Bari, è il rispetto per la tradizione culinaria pugliese, che eccelle  particolarmente nella preparazione delle carni. Un esempio è fornito dalle salsicce (come la zampina ), dagli involtini, le braciole di cavallo e così via. Sullo sfondo, l’alacre lavoro di uno staff sempre all’altezza della situazione, sia nei cuochi che nel personale di sala. Quest’ultimo è cordiale, efficiente e in grado di mettere a proprio agio i clienti.

  • Il nostro ristorante

    Il nostro ristorante

    Osteria Villari, specialità pugliesi

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    L’attività di ristorazione è stata aperta da poco ma si sta imponendo come il punto di riferimento per chi ama la carne e il pesce alla brace. L’offerta del ristorante in centro a Bari è molto ampia, in grado di rispondere alle esigenze dei clienti e al palato più esigenze. La cottura viene eseguita con estrema perizia, in modo che risulti sicura e che conferisca maggiore gusto al piatto. La fonte di ispirazione principale è rappresentata dalla tradizione pugliese, che trova proprio nelle carni alla brace una delle sue manifestazioni più caratteristiche. A tal proposito, vanno menzionati gli involtini grigliati, come gli le ‘nghiemeridde e le bombette; le salsicce fresche come la zampina; la braciola al sugo.

  • Cucina alla brace

    Cucina alla brace

    Carne e pesce

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    L’offerta è molto vasta e variegata, pensata per rispondere alle esigenze degli amanti del pesce e del carne alla brace. Il punto di riferimento del ristorante in centro a Bari è la cucina pugliese e soprattutto barese, nota certamente per i primi a base di pasta ma anche per i secondi di mare e di terra. Una delle specialità apprezzata, poco conosciuta oltre i confini, è la ‘nghiemerida, un involtino di polmone o di fegato abbondantemente farcito, speziato e cotto alla brace. Spicca anche la braciola di cavallo al sugo, che accompagna i ragù. Ricavata da fettina di cavallo spessa, viene farcita con aglio, prezzemolo, formaggio pecorino. Si segnala anche la cervellata, una salsiccia realizzata con le parti più umide del maiale e del manzo.

  • Vieni a gustare le nostre specialità

    Cucina tipica e piatti di carne e pesce

  • Piatti di terra

    Piatti di terra

    L’offerta si avvale di alcune pietanze della tradizione pugliese. Il menù comprende gli involtini tipici come gli “nghiemeridde”, con fegato e polmone; la braciola di cavallo al sugo, farcita con pecorino, aglio e prezzemolo; la zampina, due salsicce miste.


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  • Piatti di mare

    Piatti di mare

    Il ristorante è specializzato anche nella preparazione di piatti a base di pesce. Accanto alla classica grigliata mista, di polpo, di pesce spada etc., l’offerta comprende pietanze tradizionali come i polipetti alla pugliese, la cotoletta di sarde, l’orata alla pugliese.


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  • Cucina barese

    Cucina barese

    Il ristorante ha un punto di riferimento in particolare: la cucina pugliese. Una cucina che eccelle nella preparazione dei primi quanto in quella dei secondi, che predilige i sapori forti ma ricerca un certo equilibrio, che valorizza l’abbinamento tra vari tipi di carne facendo abbondante uso delle frattaglie.


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  • Piatti gustosi e raffinati

    I piatti dello chef

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